فوائد خل الأعشاب | أسرار لا تعرفها

فوائد خل الأعشاب

فوائد خل الأعشاب لا حصر لها حيث يستخدم في السلطات أو المخللات أو الصلصات وهناك استخدامات غير غذائية لخل الأعشاب بما في ذلك غسول الشعر ومنظفات البشرة وإضافات الاستحمام ونقع الأقدام.

 كما يستخدم الخل العشبي لعمل الكمادات والمنظفات كما يمكن أيضًا إضافة خل الأعشاب إلى الغسالة لتنظيف ملابسك وتعقيمها بشكل جيد واعطائها رائحة جميلة لاسيما عند استخدام اللافندر.

 والأهم من ذلك أنه غير مكلف وسهل الصنع ويمكنك صنع جميع أنواع الخل ولأغراض مختلفة بما في ذلك الطهي ومستحضرات التجميل وحتى التنظيف المنزلي.

هناك طرق عديدة لصنع خل الأعشاب حيث يحتاج بعضها إلى تسخين الخل أولاً بينما يمنع تسخين بعض أنواع الخل الأخرى لأن الحرارة تضاعف حموضة الخل وتزيد من تعكره كما يقترح البعض نقع الأعشاب في الخل لمدة 24 ساعة ويوصي البعض الآخر بنقع الأعشاب في الخل لمدة شهر وتبريد الخل الناتج واستخدامه في غضون أسبوعين لزيادة درجة الأمان لكن البعض الآخر ينصح ببساطة بإبقائه في مكان تخزين بارد وجاف لمدة تصل إلى عام!

إذا كنت ترغب بمعرفة المزيد عن فوائد خل الأعشاب فأنت في المكان الصحيح، في هذا المقال ستجد جميع المعلومات المتعلقة بفوائد خل الأعشاب وطريقة صنعها وأهم الأنواع التي يجب عليك استخدامها وفوائدها للشعر وللبشرة وللجسم! تابع القراءة حتى النهاية.

استخدامات خل الأعشاب

 خل الأعشاب كان أحد أهم المشروبات الأساسية للبشرية منذ آلاف السنين حيث يعود أقدم سجل معروف لاستخدامه إلى ما قبل 10000 عام وتم اكتشافه عن طريق حادث في فرنسا عندما تم إهمال النبيذ وتركه في الهواء مما سمح للخمائر في الجو بتخمير المشروب ونتج الخل وفي الواقع تأتي كلمة الخل من المصطلح الفرنسي vin aigre والتي تعني “النبيذ الحامض”.

هناك العديد من أنواع خل الأعشاب ومعظمها له خصائص طبية حتى بدون إضافة أعشاب حيث تم استخدام الخل في الطب الشعبي للعديد من المشاكل من عسر الهضم والتهاب المفاصل إلى الجروح والثآليل وكثير من الناس يعتبرونه منشطًا ومعززًا للصحة وشربه يوميًا يساعد في التخفيف من المشكلات المزمنة المختلفة والحفاظ على صحة نابضة بالحياة.

تم استخدام الخل كمضاد للميكروبات قبل فترة طويلة في أوقات الطاعون خلال العصور الوسطى وتم استخدام خل الأعشاب الشهير باسم خل اللصوص الأربعة وذلك لمعالجة اللصوص الفرنسيين الأسطوريين الأربعة الذين كانوا يسرقون الموتى والمرضى وكان يشمل إكليل الجبل والمريمية والأفسنتين والنعناع والخزامى والكافور.

 فيما أظهرت الأبحاث الحديثة أن للخل خصائص مضادة للميكروبات والأكسدة ومضادة للأورام حيث يمكن أن يساعد خل الأعشاب أيضًا في خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم بالإضافة إلى تطبيع نسبة السكر في الدم إذ تعمل إضافة الخل إلى الوجبات اليومية على تعزيز امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل وهو أمر مهم بشكل خاص للنساء المسنات ففي الواقع يعمل الخل بكفاءة عالية في استخلاص المعادن من الأطعمة والأعشاب وجعلها متاحة أكثر لأجسامنا حيث يجمع الخل المليء بالأعشاب بين أفضل ما في العالمين إذ ستحصل على القوة العلاجية للنباتات جنبًا إلى جنب مع امتصاص المعادن المضافة والفوائد الصحية للخل.

فوائد خل الأعشاب

تظهر الأبحاث الطبية أن خل الأعشاب يساعد الناس على الشعور بالشبع بشكل أسرع لذلك يأكلون كميات أقل وقد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ويخفض نسبة الكوليسترول ومن جهة أخرى، أي عشبة أو خل أعشاب يُستخدم كغسول نهائي سيضيف لمعانًا وقابلية للتحكم في أي نوع من أنواع الشعر وتشمل الأعشاب الخاصة بالشعر خل إكليل الجبل والبابونج والمريمية والأهم من ذلك أن الخل يعتبر مطهر جيد ويقتل تقريبًا جميع البكتيريا ومعظم العفن والفيروسات حيث يستخلص الخل المواد الكيميائية النباتية العلاجية من الأعشاب الطبية الصالحة للأكل مثل الهندباء وجذور الأرقطيون وأزهار الهندباء والتوت وأزهارها ونبات القراص والصنوبر وغيرها.

خل الأعشاب له مجموعة متنوعة من التطبيقات الموضعية والداخلية حيث يمكنك استخدامه فيما يلي:

–         كما هو الحال تمامًا مع المستخلصات العشبية الأخرى يمكنك استخدام خل الأعشاب طبيًا وابدأ بإضافة ملعقة كبيرة في كوب من الماء واشربه يوميًا.

–         يحافظ الخل العشبي على نكهة الأعشاب ويُعد طريقة رائعة لتتبيل الأطعمة لذلك يمكنك رش الخل على الخضار المطبوخة وأضف معه بعض زيت الزيتون واستمتع به كصلصة للسلطة أو استخدمه لإضفاء الطعم القوي للحساء والأطباق الأخرى.

–         يعتبر خل التفاح مفيدًا للبشرة لذلك يمكن إضافة الخل العشبي إلى ماء الاستحمام أو استخدامه لشطف الشعر وعلى سبيل المثال يمكنك اضافة خل عشبة القراص أثناء شطف الشعر للتخفيف من قشرة الرأس أو لمجرد إضافة لمعان إلى خصلات شعرك وهي أبرز فوائد خل الأعشاب.

تم استخدام خل الأعشاب طبيًا منذ آلاف السنين وتركز معظم الأبحاث الحديثة حول فوائده الصحية على مكون حمض الأسيتيك الموجود في الخل ونظرًا لأن العديد من أنواع الخل تحتوي على حمض الأسيتيك فإن الفوائد الصحية لا حصر لها وتتضمن بعض الفوائد الصحية المحتملة لخل الأعشاب ما يلي:

–         ضبط مستوى السكر في الدم:

       وجدت الدراسات المخبرية الأخيرة والتي أجريت على متطوعين كانوا قد تناولوا خل الأعشاب قد انخفض لديهم مستوى السكر في الدم والأنسولين بعد الوجبات.

–         إدارة الوزن: تشير بعض الدراسات إلى أن تناول خل الأعشاب قد يزيد الشبع عن طريق إبطاء معدل إفراغ المعدة مما قد يؤدي إلى تقليل السعرات الحرارية وفقدان الوزن لاحقًا.

–         خفض مستويات الكوليسترول: 

      أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات انخفاض نسبة الكوليسترول في الفئران عند تناول خل الأعشاب لكن في النهاية هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد علاقة السبب والنتيجة بين الخل والكوليسترول.

–         مضادات ميكروبات فعال للغاية: نظرًا لخصائص خل الأعشاب المضادة للميكروبات فقد يكون الخل مفيدًا في علاج الأمراض الجسدية بما في ذلك فطريات الأظافر والثآليل والتهابات الأذن كما يعتبر أيضًا علاج موضعي فعال لالتهابات الجلد والحروق.

طريقة تحضير خل الأعشاب

من السهل صنع خل الأعشاب وهو يشبه إلى حد بعيد صناعة الدبس ويجب أن تعرف أن الأعشاب الغنية بالمعادن مثل الطحالب والقراص بالإضافة إلى الأوراق العطرية مثل البرغموت والليمون تصنع تجميعة رائعة من خل الأعشاب ويمكنك أيضًا اختيار النباتات الحارة مثل الثوم والزنجبيل أو غيرها من الأعشاب الصديقة للمطبخ مثل إكليل الجبل والشبت كما يعتبر خل التفاح خيارًا جيدًا لأنه متوفر بسهولة في متاجر الأطعمة الصحية بشكل عضوي غير مبستر كما يمكنك استخدام الطريقة الأبسط لصنع خل الأعشاب التي تنص على تقطيع الأعشاب الطازجة وملء البرطمان وتغطية الأعشاب بالكامل بخل التفاح أو يمكنك أن تزن أونصة واحدة من الأعشاب الطازجة لكل أونصتين سائلتين من الخل لتحصل على فوائد خل الأعشاب.

تأكد من استخدام غطاء بلاستيكي لأن الخل سوف يتسبب في تآكل الأغطية المعدنية بسرعة ويمكنك أيضًا وضع طبقة من غلاف بلاستيكي بين الغطاء والبرطمان عند الحاجة وفيما يتعلق بمدة التخمير، اعتمادًا على القوة والنكهة المرغوبة اترك الأعشاب تنقع لمدة 2-6 أسابيع ورج البرطمان يوميًا ثم ببساطة قم بتصفية النباتات واستمتع!

اقرأ أيضًا: فوائد فاكهة كاريسا