فوائد الفواكه المجففة | بديل مثالي للوجبات عالية السعرات

 

تعد الفواكه المجففة مصدرًا رائعًا للبروتينات والفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية وبديل مثالي للوجبات الخفيفة عالية السعرات الحرارية لكن المعلومات المتوافرة عن الفواكه المجافة متضاربة للغاية حيث يقول البعض إنها وجبة خفيفة مغذية وصحية بينما يزعم البعض الآخر أنها لا تختلف عن الحلوى بشيء! 

تعتبر الفواكه الجافة غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن والألياف لذلك يوصي الأطباء بتناول الفواكه الجافة مثل المشمش والجوز والفستق للبقاء بصحة جيدة فالمكسرات مثل اللوز والجوز ضرورية لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية وتوفر عددًا من الفوائد الصحية لاسيما وأننا جميعًا نبحث دائمًا عن الاختصار والسهولة حتى عندما يتعلق الأمر بالطعام لذلك يمكن أن تكون الفواكه الجافة والمكسرات وجبة خفيفة صحية ولذيذة من بين وجبات الطعام الأخرى فهي مغذية للغاية وغنية بالبروتينات والفيتامينات والألياف الغذائية والمعادن مع الكثير من الفوائد.

إذا كنت ترغب بمعرفة المزيد من المعلومات عن فوائد الفواكه الجافة فأنت في المكان الصحيح، في هذا المقال ستجد جميع المعلومات المتعلقة بفوائد الفواكه الجافة وأهم الأنواع التي يوصي الأطباء بتناولها يوميًا والحقائق الغذائية لكل منها، هيا بنا نبدأ.

 

ما هي الفواكه الجافة؟

الفواكه المجففة هي الفاكهة التي تمت إزالة كل المحتوى المائي منها تقريبًا من خلال طرق التجفيف حيث تنكمش الفاكهة خلال هذه العملية تاركة فاكهة مجففة صغيرة كثيفة الطاقة منها اللوز الذي يعتبر غني بمضادات الأكسدة ولا يحتوي على الكولسترول والزبيب وهو النوع الأكثر شيوعًا يليه التمر والبرقوق والتين والمشمش.

تتوفر أيضًا أنواع أخرى من الفاكهة المجففة أحيانًا في شكل حلوى (مغطاة بالسكر) وتشمل المانجو والأناناس والتوت البري والموز والتفاح كما يمكن حفظ الفاكهة المجففة لفترة أطول بكثير من الفاكهة الطازجة ويمكن أن تكون وجبة خفيفة في متناول اليد خاصة في الرحلات الطويلة حيث لا يتوفر التبريد.

 

فوائد الفواكه المجففة:

الفواكه المجففة غنية بالمغذيات الدقيقة والألياف ومضادات الأكسدة وهي ذات قيمة غذائية عالية حيث تحتوي قطعة واحدة من الفاكهة المجففة على نفس الكمية من العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة الطازجة ولكنها مكثفة في حجم أصغر بكثير.

تحتوي الفواكه المجففة على ما يقرب من 3.5 أضعاف الفيتامينات والألياف والمعادن التي تتواجد في الفواكه الطازجة لذا يمكن القول أن حصة واحدة من الفواكه المجففة توفر نسبة عالية من الحاجة اليومية الموصى بها من العديد من الفيتامينات والمعادن مثل حمض الفوليك ومع ذلك هناك بعض الاستثناءات فعلى سبيل المثال ينخفض ​​محتوى فيتامين سي بشكل كبير عند تجفيف الفاكهة وهي إحدى السلبيات المتعلقة بتجفيف الفواكه.

تحتوي الفاكهة المجففة بشكل عام على الكثير من الألياف وهي مصدر كبير لمضادات الأكسدة وخاصة مادة البوليفينول حيث ترتبط مضادات الأكسدة البوليفينول بفوائد صحية عديدة منها تحسين تدفق الدم وتحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل الأكسدة وتقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض كما أن الفواكه الجافة غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن كما أنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الفينولية والتيل تتميز بفوائد صحية عديدة.

 

ما الذي يحدث عند تناول الفواكه الجافة؟

أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الفاكهة المجففة انخفض وزنهم بشكل ملحوظ بالتوازي مع الحفاظ على العناصر الغذائية ذاتها وأصبح لديهم قيم منخفضة إلى متوسطة لمؤشر نسبة السكر في الدم ومؤشر أنسولين منخفض مقارنة بالأفراد الذين لا يتناولون الفاكهة المجففة ومع ذلك كانت هذه الدراسات قائمة على الملاحظة بطبيعتها لذا لم يتمكن الباحثون من إثبات أن الفاكهة المجففة هي التي تسببت في التحسينات.

تعد الفواكه المجففة أيضًا مصدرًا جيدًا للعديد من المركبات النباتية بما في ذلك مضادات الأكسدة القوية حيث ارتبط تناول الفاكهة المجففة بزيادة تناول العناصر الغذائية وتقليل خطر الإصابة بالسمنة فيما قد يقلل الزبيب من مخاطر الإصابة بأمراض معينة إذ أن الزبيب عبارة عن عنب مجفف وهو غني بالألياف والبوتاسيوم ومختلف المركبات النباتية المعززة للصحة وهذا يعني أن الزبيب لا يسبب ارتفاع ملحوظ في نسبة السكر الدم أو حتى مستوى الأنسولين بعد تناول الوجبات.

بالإضافة لما سبق ذكره، تشير الدراسات إلى أن تناول الفواكه الجافة يعمل على خفض ضغط الدم وتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم وتقليل علامات الالتهاب والكوليسترول في الدم وزيادة الشعور بالشبع لذلك يجب أن تساهم كل هذه العوامل في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب.

 

أهم أنواع الفواكه المجففة التي يجب عليك تناولها:

1-    اللوز:

يستهلك اللوز على هيئة فاكهة مجففة لما له من فوائد صحية عديدة فاللوز غني بفيتامين E والزيوت الأساسية ومضادات الأكسدة المفيدة لكل من البالغين والأطفال كما يمكن أن يؤكل نيئ أو محمص وللحصول على جميع الفوائد يجب عليك تناول كمية صغيرة يوميًا من اللوز المنقوع في الصباح للحصول على جسم صحي ومناسب أما أبرز فوائد اللوز فهي على الشكل التالي:

• –         يحافظ على صحة قلبك

• –         يساعد في إدارة الوزن

• –         يحافظ على صحة الجلد والشعر

• –         يتحكم في مستويات السكر في الدم

 

2-    الجوز:

الجوز عبارة عن فاكهة أحادية البذرة صلبة شبيهة بالحجر غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والبروتينات حيث يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي اليومي لما لها من فوائد مختلفة وقد تساعد الأحماض الدهنية في الجوز على تقليل الدهون في الجسم والحفاظ على صحة قلبك وفيما يلي بعض فوائد الجوز:

• –         يقلل من الإجهاد

• –         يمنع السرطان

• –         جيد للبشرة والشعر

 

3-    الكاجو:

يشتهر الكاجو في الهند بطعمه اللذيذ وقوامه الكريمي حيث يمد جسمك بفيتامين هـ وفيتامين ب 6 والبروتينات والمغنيسيوم بكميات كبيرة ومن أبرز فوائد تناول الكاجو:

• –         يساعد في إنقاص الوزن

• –         يقلل من نسبة الكوليسترول الضار

• –         يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

 

4-    التمر:

التمر فاكهة استوائية تتواجد بهيئة جافة أو رطبة، التمر الجاف مليء بالألياف الهضمية ويساعد على إبقائك تشعر بالشبع لفترة طويلة عن طريق قمع الرغبة الشديدة لديك بتناول الطعام وتساعد هذه الفاكهة الغنية بالحديد أجسامنا بعدة طرق للحفاظ على صحتنا أما فوائد التمر هي كما يلي:

• –         يساعد على إنقاص الوزن

• –         يزيد من مستويات الهيموجلوبين

• –         يعزز الطاقة

• –         يعزز صحة القناة الهضمية

 

5-    المشمش الجاف:

يمكن أن يقمع المشمش الجاف الشعور بالجوع من خلال تزويدك بالعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين أ وفيتامين هـ والمغنيسيوم والنحاس كما أنه مليء بمضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة الالتهابات الداخلية وفيما يلي بعض فوائد المشمش الجاف:

• –         غذاء جيد للعيون

• –         يحافظ على صحة العظام والجلد

• –         يساعد في إنقاص الوزن

 

6-   الزبيب:

الزبيب هو عنب مجفف ذو مذاق حلو وحامض وهو مصدر غني بالحديد ومفيد جدًا في علاج فقر الدم حيث يمكن أن تكون حفنة الزبيب اليومية ممتازة للجهاز الهضمي وتساعد في علاج الحموضة والإمساك وأبرز فوائد الزبيب هي على كما يلي:

• –         يعزز فقدان الوزن

• –         يعالج الإمساك والحموضة

• –         يعالج فقر الدم

 

7-    الفستق

بالنسبة للأشخاص الذين لديهم عادة الأكل المستمر يمكن أن يكون الفستق خيارًا جيدًا لهم حيث يمكن للفستق أن يقمع الشعور بالجوع ويساعد جسمك على الشعور بالشبع لفترة أطول وهو غني بحمض الأوليك ومضادات الأكسدة والكاروتينات وفيتامين هـ والنحاس والمنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم والزنك ومضادات الأكسدة المتعددة الفينول وله خصائص مضادة للالتهابات توفر بدورها فوائد مختلفة منها:

• –         يمنع مرض السكري

• –         يخفض مستويات الكوليسترول السيئ

• –         يقوي المناعة

• –         يساعد على إنقاص الوزن

فوائد الفواكه الجافة